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打造生酮體質 7分飽維持身體健康
打造生酮體質 7分飽維持身體健康



中時健康 編輯部/整理報導】2013.12.04







根據營養師公會統計,國內有高達8成以上的上班族每週5日是「外食族」,保守估計一年外食商機可達3000億元,然而,外食族通常會攝取過多鹽分、脂肪、碳水化合物等,長期持續這類飲食,容易使健康發出警訊。現代民眾健康意識抬頭,只要遵循維他命、礦物質、蛋白質等營養均衡,並維持健康最高原則「七分飽」,便能使身體無負擔。



古時人類因食物來源不足,無法隨時獲得澱粉等醣類養份,體內脂肪會自我分解以供能量,脂肪代謝後便會產生「酮體」,使身體形成「酮體迴路」。以往「酮體」被視為身體代謝廢物、甚至是有害物質;但經重新研究發現,若身體進入「酮體迴路」時,細胞會開始自我修復、重新活化,還是啟動長壽基因的關鍵,並能使代謝增強、體態苗條、睡眠品質佳、注意力集中等。



在東方社會中,從小就會被灌輸「白米才是飯」的觀念,僅有少數口味獨特,亦或注重養生的人才會吃「糙米」,不但如此,長輩還會以不吃很多飯會長不大、精神萎靡等半強迫的既定觀念教誨。事實上,攝取許多碳水化合物雖能提供氣力,卻無法有持久力,是因會造成維生素B群攝取不足,容易使人疲憊,還會分解葡萄糖使醣類過剩。



基本上,碳水化合物與砂糖劃上等號,而現代人飲食習慣常以麵包、白飯、麵條等碳水化合物為主食;配菜是大量使用砂糖、鹽、化學調味料;零食、點心則含有防腐劑、砂糖、鹽、油脂;飯後一杯清涼飲品其實便是糖水。民眾渾然不覺生活於「泡在糖水」的日子,完全無警覺到可能已經有「醣類上癮症」,亦即「糖中毒」!



酮體迴路是在儲存於肝臟裡的肝醣完全消耗後才會啟動,而且只要熬過空腹期,肝醣會產生糖質新生作用、開始製造身體所需的葡萄糖,緊接著再從脂肪酸製造酮體,確保腦部擁有充足能量來源。(更多相關內容盡在《2周見效!不老不病不胖的奇蹟飲食》方舟文化。)





祐慈診所 http://www.u-charming.com.tw/beauty-slim/slim-news/379--7.html

資料來源 中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=17237
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