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減重好幫手「葡萄柚」
減重食材:黃色NO.1 「葡萄柚」

您曾經想過,葡萄柚和葡萄有什麼關係嗎?

答案是一點關係也沒有,只不過它在株上結成果實時,會形成一串串看起來有如葡萄的樣子,所以就被取名為葡萄柚啦!



葡萄柚的營養價值非常高,它富含維生素C、β-胡蘿蔔素、茄紅素、檸檬黃素、柚素、檸檬苦素、檞皮素、山奈酚、阿魏酸等對人體非常好的植化素,不但具有很好的防癌功效,且檸檬黃素、柚素及檸檬苦素能降低想減重者最討厭的膽固醇及三酸甘油脂,而維生素C及阿魏酸則可幫助想減重者達到最喜歡的養顏美容功效;最重要的是,每100g的葡萄柚,熱量只有33Kcal、膳食纖維高達1.2g,且GI值只有36!



因此葡萄柚很適合想減重、預防癌症、降低膽固醇及養顏美容的人食用。

購買時,最好選擇果皮光滑、皮薄、果實輕壓時富彈性、手拿時有重量的感覺者,品質會比較好。



葡萄柚小黃瓜減重飲



材料:

葡萄柚 .. 150g(約2/3碗)

• 小黃瓜 .... 30g(約1/3碗)

• 水 .........................150cc

• 寡糖 ........................ 適量

作法:

葡萄柚去皮不去白膜(真的很怕苦的人也可去除),與小黃瓜及水、適量的寡糖一起放入調理機打勻即可。

功效:

小黃瓜是水分多且熱量低的蔬菜,每100g的熱量只有13Kcal,GI值=23,且小黃瓜富含丙醇二酸,它能有效抑制醣類轉變成丙酮酸、然後再變成脂肪堆積,因此對減重有很好的功效。



※營養專家建議:


葡萄柚中的柚素會抑制肝臟酵素的代謝活性,使藥物的代謝變差,影響藥物在血液中的濃度而產生副作用,因此有在服藥的人,藥物與葡萄柚至少要間隔2小時以上,才會比較安全。



文章出處:蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力




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