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減肥第13天-傑瑞的減肥食譜-(創意料理-熊貓麻婆豆腐) 2009-08-17(一)
今日體重:109公斤  

AM10:34

今天早上起來,胃口不是很好,因為昨天運動有頭暈現象,懷疑是不是最近沒有攝取足夠的營養,想做一道既營養又開胃熱量又不太高又可以有飽足感的料理,想著想著就想到麻婆豆腐,但是麻婆豆腐的熱量非常的高,正常麻婆豆腐料理1盤就差不多有800到1000卡,熱量驚人,要怎樣可以壓低麻婆豆腐的熱量但是又不會失去原本的美味呢?OK~看來得從材料下手了,於是到了市場採購一下材料,準備料理。

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材料:

嫩豆腐        150克    76.5卡

豬血            150克    28.5卡

(喜歡吃份量可以加多一點,熱量非常的低,可以增添飽足感,據分析,每百克豬血中含蛋白質18.9克,約為雞蛋蛋白質的1.5倍,而且所含氨基酸達18種之多,人體必需的八種必需氨基酸全部具備。此外,還含有銅、鋅、鈣、磷、鉀等多種微量元素,特別是含鐵量高,具有良好的補血、解毒、潤腸的功能)

豬里肌絞肉 100克    187卡

(可以用豬前腿瘦肉絞肉,熱量會更低,我這邊買不到所以改用里肌肉)

辣豆瓣醬     100克    100卡

太白粉         10克      40卡

青蔥一根      20克     5.6卡

總熱量:437.6卡

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做法:

步驟1:

在鍋子內滴入幾低橄欖油,開小火將絞肉放進去慢慢炒熟。

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步驟2:

炒熟絞肉以後,放入1碗半的水,然後依序將辣豆瓣醬、豬血、豆腐放入鍋中,將火開至中火,蓋上鍋蓋,因為豬血要煮比較久,所以差不多要水滾後5分鐘,火不要太猛,不然豆腐都被滾爛了,看起來就不好吃了。

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步驟3:

水滾5分鐘後,將太白粉加到半碗水調勻,這時候關火勾芡,然後起鍋。

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步驟4:

起鍋後灑上1把蔥花,完成。

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看看這麻婆豆腐有黑有白有綠,是不是很像熊貓在林間玩耍呢(自己在幻想= =")

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這樣一大盤熱量只有437.6大卡,你會說~437.6大卡哪裡熱量低了呀?

當然不是叫你一次吃完啦= =",這一盤可是3人份呢,這樣的話每份只有146卡左右而已,如果自己吃可以分3餐吃呀,但是千萬不要因為太開胃而不懂得節制,不然的話再低卡都沒有意義啦,這就是我今天的早餐加午餐囉。

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PM12:27

午餐把剩下的水餃跟麻婆豆腐參雜在一起,沒想到出乎意料的好吃@@,中午也是大滿足^Q^,今天要努力運動囉~

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PM7:56

這幾天體重一直上上下下,我懷疑是體重機惹的禍ˋˊ,今天看了Pink貓ㄦ的網誌,感觸很深,人家一個女生都可以有這麼大的毅力,雖然看她日記總是讓人覺得她漫不經心的樣子,但是她背後所付出的努力,我可能都不及她的1/10,相形之下我覺得真慚愧,看到她瘦下來的樣子,彷彿變了一個人似的,雖然她本人自己可能覺得還不是很滿意,但是在我看來她已經變成一個有自信又美麗的女人了,就好像從蛹中破繭而出的美麗蝴蝶一般,看完以後我真的很感動,我一定要努力向她學習,我一定也可以成功瘦下來,加油!!:

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PM11:47

運動完畢,準備就寢,晚安。


自製麻婆豆腐半份
五榖飯150克
383  
自製麻婆豆腐半份
自製水餃5粒
豆奶
483  
0  
跑步
走路
452  
菜豆100克
黃豆芽100克
海帶100克
蓮藕100克
五榖飯150克
322  
0  
卡路里總計:攝取1188-消耗452=攝取736大卡
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